沸騰寸前のお湯に鯖節を入れ

鯖出汁を1人前360㏄取り出し

鍋に移して、うどん出汁の調味料を合わせ加熱したらうどん出汁の出来上がり

麺を長めに茹で

器にうどん出汁と麺を入れ

油でちょい加熱した

丸天を乗せ丸天うどんの完成です。

ネギや揚げ玉を味のアクセントにいただきま～す。