キャベツを粗みじん切りにして、耐熱容器に入れ、蓋もしくはラップをして、レンジ600wで3分加熱する。

キャベツがしんなりしたら、粗熱が取れるまで冷ます。

合い挽き肉に塩コショウをして、粘りが出るまでよく混ぜる。

加熱したキャベツと卵を3に入れ、よく混ぜる。
4等分して丸め、フライパンに並べます。

中火で加熱し焼き色がついたら裏返します。
さらに2分ほど加熱したら酒、砂糖を入れて蓋をし、蒸し焼きにします。

5分ほど加熱したら、蓋を外し、醤油を入れます。
水分が3分の1ほどになったら出来上がりです。