赤かぶと小ダコの酢みそ和え【ＪＡ福井県】

Name: 赤かぶと小ダコの酢みそ和え【ＪＡ福井県】
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 赤カブ 1個; カブの葉 少々; 塩 小さじ1/2; ゆで小ダコ 1杯; ●みそ 大さじ2; ●酢 大さじ1; ●砂糖 大さじ1; 柚子の皮 少々

JA福井県 @cook_40296453

赤かぶとタコの赤色が映え、柚子香るさわやかな一品♪
このレシピの生い立ち
坂井市産の赤カブと柚子、三国港で水揚げされたタコで作りました。

赤かぶと小ダコの酢みそ和え【ＪＡ福井県】

JA福井県 @cook_40296453

赤かぶとタコの赤色が映え、柚子香るさわやかな一品♪
このレシピの生い立ち
坂井市産の赤カブと柚子、三国港で水揚げされたタコで作りました。

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材料

4人分

赤カブ 1個
カブの葉少々
塩小さじ1/2
ゆで小ダコ 1杯
●みそ大さじ2
●酢大さじ1
●砂糖大さじ1
柚子の皮少々

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作り方

1

赤カブは縦半分に切り、スライサーでスライスする。
2

カブの葉はみじん切りにする。
3

①②に塩をし、しばらく置いて水気をよく絞る。
4

タコは一口大に切る。
5

タコとカブを和えて、酢みそ、柚子の皮を添える。

コツ・ポイント

カブの歯ごたえを残したいので、塩は控えめにします。

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つくれぽ

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2020/11/27 03:01に公開

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このレシピのキーワード

かぶゆず味噌

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