★を混ぜ合わせる。

えのきは石づきを切り落として5等分の小房に分ける。

【1】にえのきをくぐらせる。

片栗粉をまんべんなくまぶす。

フライパンにごま油・えのきを入れてコールドスタート。

両面をコンガリと焼きます。

お皿に盛り付けてカットレモンを添える。