民間療法のひとつ。このレシピの生い立ちユキノシタは小麦粉にまぶして揚げて天ぷらでも良いが、咳止めの効能を狙うならば、専ら煎じ汁。
庭でユキノシタを10枚摘んできて洗う。
500ml程度の水を鍋に入れ、洗ったユキノシタを入れて、強火で沸かして5分以上煮出す。
煎じた汁に、砂糖を甘く足して溶かす。
薄緑色の喉にいい汁の出来上がり。風邪のひき始めにどうぞ。
ユキノシタを庭の風通しの良い半日陰でで繁茂させておく。Saxifraga stoloniferaは、1ポット1株数百円。
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