鍋に白ワイン、ポン酢、塩胡椒を入れておく。
レンコンを薄く切り水に漬けておく。
キャベツはざく切りにしておく。

レンコン、キャベツは鍋に入れて火をかけていく。
その間に玉ねぎ、パプリカを切って切ったものから入れもやしを入れる。

鍋は基本的に蓋をしておく。
薄切りの豚ロース肉にもあらかじめ塩胡椒を振って馴染ませておき鍋に入れて蒸す。

火が通ったらポン酢をかけて肉をほぐし火を止めたら出来上がり。