ベーグル de オニオングラタンスープ
あまーくてあったか。幸せな時間。食べるスープ。
このレシピの生い立ち
寒くなってきたら食べたくなります。
作り方
- 1
玉ねぎは、繊維に沿って薄切り。
- 2
ベーグルは5mm程の薄さでスライス。量はお皿が、埋まるくらい。
- 3
フライパンに、バターとオリーブオイルを入れ、中火で温めて、泡だってきたら玉ねぎ、塩をいれ、強火で炒める。
- 4
あまり動かさず、じっくり炒める。途中、水分がなくなり焦げつきそうになる度に適宜差し水をして、飴色になるまで炒める。
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- 5
飴色になったら、水、コンソメをいれ、煮立たせる。中火にして5分程煮込む。塩、胡椒で味を調えて火を止める。
- 6
器に盛り付け、スープが隠れるようにベーグルを重ならない様に並べる。
- 7
ベーグルの上に溶けるチーズを乗せ、パルミジャーノをふり、230℃10分程グリル。焼き色がついていればOK。
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- 8
パセリを飾り、完成！
コツ・ポイント
たまねぎは焦げ付きそうになるタイミングで差し水するとはやく飴色になります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21387979
