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余ったマグロのたたきを使った佃煮風丼
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余ったマグロのたたきを使った佃煮風丼-レシピのメイン写真

余ったマグロのたたきを使った佃煮風丼

ぶりてりあ
ぶりてりあ @cook_40283712

余ったマグロのたたきを加熱して美味しく食べられる方法です。
このレシピの生い立ち
安くなったマグロのたたきが古くなってしまったので加熱して食べることにしました。

余ったマグロのたたきを加熱して美味しく食べられる方法です。
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安くなったマグロのたたきが古くなってしまったので加熱して食べることにしました。

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余ったマグロのたたきを使った佃煮風丼

ぶりてりあ
ぶりてりあ @cook_40283712

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安くなったマグロのたたきが古くなってしまったので加熱して食べることにしました。

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材料

1人分
  • ご飯 1膳
  • マグロたたき 100g
  • 水 50cc
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ3
  • 青のり 少々
  • 薬味(大葉、ネギ、ミョウガなど) お好みの量
  • 卵黄の醤油漬け 1個ぶん
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作り方

  1. 1

    フライパンにマグロのたたきを入れて中火にかけてほぐしながら加熱する。

  2. 2

    ほぐれたら水、みりん、醤油、おろし生姜を入れてよく混ぜながら水分がなくなるまで加熱する。

  3. 3

    火を止める直前に青のりを入れる。

  4. 4

    ご飯の上にのせ、お好みの薬味をのせる。

コツ・ポイント

少し臭みが出てしまってる場合は生姜を多めにすると臭みがなくなります。

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ぶりてりあ
ぶりてりあ @cook_40283712
2020/11/25 04:20に公開
料理の後で楽したい! #あとラクレシピ兼、テクスメクス料理キッチンカーオーナーひとりで店を切盛りしているので、手間ひま料理はお店で精一杯息子が米アレルギーのため米料理は少なめ。おうちご飯はアレンジ系多めキッチンが汚れること、洗い物が増えることが嫌いで料理の後も楽できる料理。。
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このレシピのキーワード

丼 佃煮 ねぎ 大葉 たたき まぐろ みょうが ご飯 卵黄

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