ひじきは熱湯でもどし(５分）、切干大根は水でもどす(１０分)

１の水分をきっておく。水を沸かした鍋に★の調味料を入れ、煮立たせる。

薄く斜め切りしたにんじんを千切りにし、厚揚げは食べやすい大きさに切る。

２の鍋にひじき、切干大根、３のにんじん、厚揚げを加えて落し蓋をして煮込んで出来上がり。