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塩麹で簡単蒸し鶏
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塩麹で簡単蒸し鶏-レシピのメイン写真

塩麹で簡単蒸し鶏

けんきゅうちゅう
けんきゅうちゅう @cook_40203174
かまくら

レンジで簡単超しっとり柔らかい蒸し鶏です!
このレシピの生い立ち
200watt調理にはまっていて…

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塩麹で簡単蒸し鶏

けんきゅうちゅう
けんきゅうちゅう @cook_40203174
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材料

2人分
  • 鶏胸肉 330g
  • 塩麹 30g(皮を取った肉の10%)
  • 酒 大さじ2
  • お好みで黒胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉は皮をとってつまようじで数ヶ所穴を開ける

  2. 2

    ジップロックに胸肉を入れる

  3. 3

    ジップロックに塩麹、お酒、(黒胡椒)を入れて揉む

  4. 4

    15分~一晩おいて常温に戻しておく

  5. 5

    耐熱皿に移す

  6. 6

    1ヵ所空きを作るようにラップをかける
    (つまようじで上から穴を開けても)

  7. 7

    レンジ200watt12分30秒チンする

  8. 8

    あら熱が冷めたら切る

コツ・ポイント

200wattでチンすることで超しっとり柔らかい胸肉になります!

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けんきゅうちゅう
けんきゅうちゅう @cook_40203174
2020/12/10 21:20に公開
かまくら
栄養士&調理師                        食育インストラクター3級4人家族なのでほとんど4人分です☆時々レシピの見直し&変更しています…気まぐれ投稿ですが宜しくお願いします!
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このレシピのキーワード

こうじ 酒 鶏胸肉

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