柿は出来るだけシャキシャキしている方が美味しいです。歯応えのあるリンゴやなしも一緒に入れても美味しいですよ。
ごまは出来るだけ細かいほうがおいしいです。
オリゴ糖がなければはちみつとか小さじ1/2の砂糖を加えてもいいです。お好みで。