パイナップルジャム☆
LA＊LAママ☆ @cook_40382838
パイナップルジャム、絶品です♪
パン、ヨーグルト、炭酸水を入れてジュースにしたり、お菓子作りにも♪
このレシピの生い立ち
パイナップルはペクチンか少ないので、私好みの硬さに仕上がり難いのを、片栗粉で流れない硬めなジャムに♪お菓子作りもし易いです。
ローズマリーがパイナップルを更に引き立てます(o^^o)
パイナップルジャム☆
パイナップルジャム、絶品です♪
パン、ヨーグルト、炭酸水を入れてジュースにしたり、お菓子作りにも♪
このレシピの生い立ち
パイナップルはペクチンか少ないので、私好みの硬さに仕上がり難いのを、片栗粉で流れない硬めなジャムに♪お菓子作りもし易いです。
ローズマリーがパイナップルを更に引き立てます(o^^o)
アプリでひらく作り方
- 1
パイナップルをみじん切りか好みに切って、鍋に入れ、砂糖を入れ混ぜ、約1時間そのままにしておくと水分が出てきます♪
- 2
火にかけ鍋を沸騰させたら、弱火か中火で10分〜15分煮る。途中アクが出るので軽く取る。
-
- 3
少しトロミがついてきた所でレモン汁、ローズマリーを入れ混ぜる。即、水で溶いた片栗粉を入れ混ぜ、火を止めて完成！
-
- 4
長期保存には、煮沸消毒した瓶にジャムが熱い内に入れ、蓋をして逆さまにしておき、冷めたら冷蔵庫に。
- 5
蓋が中々開かない時は、一度逆さまにしてから開けると開け易いですよ♪
コツ・ポイント
パイナップルは風味を損なうので、15分以上煮込まない。
ジャムの硬さ加減は水溶き片栗粉で決める。
砂糖はお好みの甘さ加減に調節可能、お菓子作りをするなら100gで。
お好みでラム酒や白ワイン、バターを入れても♪
つくれぽ
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