キャベツ・ニラ・にんにくをみじん切り。キャベツはみじん切り後しっかりと水気をとる。

豚ひき肉・ごま油・塩こしょう・醤油を混ぜる。挽肉をよく混ぜることがポイント。①を加える。この手順でジューシーさが増す。

餃子の皮に②のネタを置き、水をノリ代わりにして包む。ヒダを５つ作ると綺麗に仕上がる。親指の幅を使ってバランスよく♪

フライパンにサラダ油を適量入れ、フライパンの形に沿って隙間なく円形に並べる。

片栗粉を溶いた水をかけ、蓋をして蒸しながらしっかり焼く。焦げない程度に焼き目をしっかりつける。