我が家流肉じゃが
ふくろうみー @cook_40126752
料理本で見つけたレシピをアレンジしました。先に豚肉を煮てから火を通した野菜を入れるので、薄味で油も使わずヘルシーです♪
このレシピの生い立ち
以前は油で炒めてから煮てました。家族が太り気味なので他の調理方法を探したところ、ダイエット本でこのレシピに出会い、我が家流にアレンジしました。
高齢の一人暮らしの父が肉じゃがを作りたいと言うので、レシピにしました♡
我が家流肉じゃが
料理本で見つけたレシピをアレンジしました。先に豚肉を煮てから火を通した野菜を入れるので、薄味で油も使わずヘルシーです♪
このレシピの生い立ち
以前は油で炒めてから煮てました。家族が太り気味なので他の調理方法を探したところ、ダイエット本でこのレシピに出会い、我が家流にアレンジしました。
高齢の一人暮らしの父が肉じゃがを作りたいと言うので、レシピにしました♡
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもを皮付きのまま蒸す（ゆでるかラップをゆるく巻きレンチンでもOK）蒸したら皮をむいて半分に切る（熱いので注意‼）
- 2
玉ねぎ、にんじんを切って、大さじ1の水（分量外）を加え、レンジでチンする。
- 3
しょうゆ、みりん、料理酒を鍋に入れ火にかけ、沸騰したら豚肉を入れる。色が変わったら火を止めて豚肉をいったん出す。
- 4
残った煮汁に野菜を入れて、蓋をして弱火で5分程煮る（水分が足りなければ水を足す）
- 5
取り分けた豚肉を戻して軽くかき混ぜ、味見して足りなければ足す。5分程煮て火を止める。出来上がり(^^)/
コツ・ポイント
・３で焦げ付かないように気を付けてください。豚肉は必ず一度取り出し、野菜だけで煮てください(豚肉が柔らかく食べられます)
・茹でたサヤエンドウやインゲンを彩りに足しても美味しいです。
※写真は後日載せますm(__)m
つくれぽ
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