ふきのとう味噌を作る
ふきのとうを刻む前に、味噌と調味料を合わせる。フライパンを温め始める。

彩り用にふきのとうの外皮を２,3枚はがしたあと、ふきのとうは細かく刻む。
はがした外皮は加える直前まで切らない。

油を引いたフライパンでふきのとうを炒め、しんなりしてきたら混ぜておいたた味噌を加えて少し煮込み、ふきのとう味噌の完成

お好みの具材でアヒージョを作り、仕上げにふきのとうの外皮を刻んだものと、ふきのとう味噌を加えて完成。