和三盆で本格！干菓子
ミポコのおうち @cook_40409696
美味しい干菓子が作りたくて、試作を繰り返しました。持ち運びは崩れやすいので気をつけて。
型がなくても小さじスプーンでOK
このレシピの生い立ち
金沢で食べた干菓子の味が忘れられず、研究しました。寒梅粉や白あんを入れることで好みの食感で美味しくなりました。
色をつけなくても可愛くできます。
お正月に作ると華やかで喜ばれます。
和三盆で本格！干菓子
美味しい干菓子が作りたくて、試作を繰り返しました。持ち運びは崩れやすいので気をつけて。
型がなくても小さじスプーンでOK
このレシピの生い立ち
金沢で食べた干菓子の味が忘れられず、研究しました。寒梅粉や白あんを入れることで好みの食感で美味しくなりました。
色をつけなくても可愛くできます。
お正月に作ると華やかで喜ばれます。
アプリでひらく作り方
- 1
まず蜜を作ります。
Aの水あめと水と白あんをよく混ぜ合わせます。色をつける場合はここで食紅か天然色素を混ぜます。 - 2
和三盆と寒梅粉をふるいます。和三盆にダマがある時は手で潰してサラサラにして下さい。
- 3
2に1の蜜を小さじ1加えて、よくすり混ぜ、漉し器を何度か通してダマのないようにする。
-
- 4
落雁の型に指で詰めます。
型がなければ小さじスプーンに詰めます。 -
- 5
まな板などに出します。
この鶴の形のは色粉を入れてないものです。入れなくても可愛いです。 -
- 6
しばらくそのままおいて乾燥したらできあがり。緑色のは抹茶を小さじ1ほど2に混ぜたものです。小さじでも可愛いですよ！
-
コツ・ポイント
こし器に何度か通してダマのないようにすること。手早くしないと乾いてきてしまいます。特に色をつけたものはダマになるので念入りに！
どの材料もきっちり計量して下さいね。
型に詰める時に手早くキツめに指で詰めます。
型は富澤商店で買いました！
つくれぽ
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