米粉でバナナシフォンケーキ
【米粉活用】
小麦粉の代わりに米粉でもお菓子٩(♡ε♡ )۶
家にある材料で簡単にシフォンケーキが焼けます！
このレシピの生い立ち
知り合いの米農家さんから米粉をいただき
小麦粉の代わりに使えばいいときいて
作ったのがはじまりです。
米粉でバナナシフォンケーキ
【米粉活用】
小麦粉の代わりに米粉でもお菓子٩(♡ε♡ )۶
家にある材料で簡単にシフォンケーキが焼けます！
このレシピの生い立ち
知り合いの米農家さんから米粉をいただき
小麦粉の代わりに使えばいいときいて
作ったのがはじまりです。
アプリでひらく作り方
- 1
米粉にベーキングパウダーをまぜて
ふるいで２回振るう。オーブンを170℃に予熱。 - 2
卵白と卵黄をそれぞれ別のボールに割り入れ
それぞれに塩1つまみずついれる - 3
卵白を泡立てたハンドミキサーを『洗わず』
そのまま続けて卵黄と残りの砂糖を泡立てる -
- 4
ハンドミキサーでまずは卵白から泡立てる。
途中三温糖を半量加えさらに泡立てる
写真くらいの硬さまであわだてる。 -
- 5
4のボウルにバナナを入れて、
そのままハンドミキサーで
なめらかになるまで混ぜる - 6
5のボウルに牛乳を入れて
同じハンドミキサーで混ぜる -
- 7
6のボウルにバニラエクストラを入れてハンドミキサーで混ぜる。バニラエッセンスでもok。無ければ入れなくてもok
-
- 8
7のボウルにグレープシードオイルを入れて
ハンドミキサーで混ぜる -
- 9
8のボウルに振るっておいた小麦粉をいれてハンドミキサーで混ぜる
-
- 10
9のボウルに2で泡立てた卵白をヘラでひと掬い入れて泡立て器で混ぜる（ハンドミキサーは使わない）
-
- 11
10のボウルに残りの卵白全てをいれて卵白を潰さないように【ホイッパー】で混ぜる
-
- 12
混ぜ合わった生地をシフォンケーキ型に入れて
170度のオーブンで50分焼く。 - 13
※三温糖は上白糖でもキビ糖でもお好きな砂糖でどうぞ。
- 14
※油はサラダ油や菜種油など癖のない油でもokです
- 15
16or17センチシフォンケーキ型の場合は全ての分量を半分にすればokです。
コツ・ポイント
一般的には先に卵黄から泡立てていきますが、ベーキングパウダーが入ってるので卵白から泡立てても膨らみます。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
