豚バラブロックの表面に塩を振る。
10分ほどおいておき、表面の水分をキッチンペーパーで拭き取る。

豚バラブロックは、半分の大きさにカットしても◎

漬けタレの材料をよく混ぜ合わせる。

豚バラブロックを不織布タイプのキッチンペーパーかガーゼで包み、上から漬けタレをスパチュラで満遍なく塗る。

ジッパー付き保存袋に入れ、空気を抜いて閉じる。
冷蔵庫で2〜3日漬ける。

キッチンペーパーを外し、120℃に予熱したオーブンで1時間30分焼く。
豚バラは、焼く1時間前に冷蔵庫から出しておく。

焼き上がったらアルミホイルで包んで30分〜1時間おいてなじませる。