月見鶏そぼろパスタ
なお／まかないシェフ @cook_40404409
和風や鶏そぼろスパゲッティ。
パスタだけでなく、丼でもOK！
このレシピの生い立ち
イタリアではメジャーなチキンラグー(鶏煮込み)パスタを和風にアレンジしてみました。
月見鶏そぼろパスタ
和風や鶏そぼろスパゲッティ。
パスタだけでなく、丼でもOK！
このレシピの生い立ち
イタリアではメジャーなチキンラグー(鶏煮込み)パスタを和風にアレンジしてみました。
作り方
- 1
しょうがはみじん切り、えのき茸と長ネギは細かく刻んでおく。
- 2
中火にかけたフライパンにオリーブオイル、とりひき肉、小麦粉を加え混ぜながらこんがりとなるまで炒める。
-
- 3
えのき茸としょうがを加えさらに炒める。
-
- 4
酒、みりん、白だし、水を加えとろみがつくまで煮立たせる。
長ネギを加え、長ネギに火が入れば鶏そぼろのできあがり。 -
- 5
別で茹でたスパゲッティをお皿に盛り付けて、できた鶏そぼろをかけ、卵黄と海苔を乗せたら完成！
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