オーブンを170℃に予熱する

米粉にベーキングパウダーをよく混ぜておく

玉子を卵黄と卵白に分ける

先に卵白を泡立てる
ハンドミキサーは高速で全体に泡立ってきたら砂糖Aを入れてツノがピンと立つくらいに固く泡立てる

別のボールに卵黄と砂糖Bを入れて白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜてからサラダ油と牛乳を少しづつ混ぜて乳化させる

5に米粉を混ぜる
ゴムベラでて早く粉っぽさがなくなるまで混ぜる

6に卵白を1/3位入れてゴムベラで軽く混ぜてから残りの卵白を入れてボールを回しながら底からすくいあげるように手早く混ぜる

シフォン型に生地を流し入れてから10cm位上からトントンと落として気泡を抜いて
表面を平らにならす

予熱したオーブンで25〜30分焼く

焼き上がったらすぐに取り出して
型を逆さまにして冷ます
金型ならばそのままひっくり返してまな板などに伏せる

紙型の時はワインボトル等の瓶に差して固定させて冷ますといいですよ

冷めたら型から外して
生クリームを塗る
ホイップタイプの袋は手で揉んで少し柔らかめにすると塗りやすいです

ベリーミックスをデコレーションする
凍ったままデコレーションすると水分が出るので解凍して水分を拭いてから飾りましょう

デコレーションはお好みで
フレッシュな果物でも
アラザン等で可愛くしてもいいですね！