鶏そぼろとごぼうの旨味たっぷりパスタ
かいうんBB @cook_40426769
鶏そぼろとごぼうの相性抜群！旨味たっぷりのあっさりパスタです♪白ワインや日本酒にも合います( ´ ▽ ` )
このレシピの生い立ち
某イタリアレストランの味を家でも再現してほしいという家族のリクエストに応えて作りました！
鶏そぼろとごぼうの旨味たっぷりパスタ
鶏そぼろとごぼうの相性抜群！旨味たっぷりのあっさりパスタです♪白ワインや日本酒にも合います( ´ ▽ ` )
このレシピの生い立ち
某イタリアレストランの味を家でも再現してほしいという家族のリクエストに応えて作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは土を落として3〜4cmくらいで細く切り、水にさらしておきます。（ささがけでもあっさりと美味しいです！）
-
- 2
フライパンでオリーブオイルとにんにくを弱火で香りが出てくるまで熱し、鶏ミンチを白くなるまで中火で炒めます。
-
- 3
炒めてる間にパスタを表示の茹で時間より１分短く茹でます。
- 4
水をきったごぼうを入れて少し炒め、白ワインを入れて蓋をします。
-
- 5
麺が茹で上がる少し前に蓋をとり、鶏ガラスープの素としょうゆを入れたら、麺を入れて混ぜます。
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- 6
塩胡椒で味を整えて仕上げにオリーブオイルを全体に絡むように入れてよく混ぜます。（乳化）
- 7
お皿に盛り、粉チーズをかけたら出来上がりです。
- 8
皆様、参考になったと言っていただいてありがとうございます！
コツ・ポイント
ごぼうを太めにすると歯応えを楽しめますヽ(*´∀｀)あっさり食べたい人はささがけでもOK！
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