ボウルに卵、砂糖、塩を入れ勢いよく混ぜます。牛乳を入れてさらに混ぜます。

お米の粉とベーキングパウダーはあらかじめ合わせておきます。

ボウルに合わせた粉を２、３回に分けて入れて、ざっくり混ぜます。

フライパンを弱めの中火で熱し、にクッキングシートをひきます。クッキングシートを使わない場合は、油を多めに引いてください。

生地の3分の1をフライパンに流しいれ、ふたをして3分くらい焼きます。

表面が乾いてきたら裏返して、更に1、2分焼いたら完成です。