エビフリッターマヨ
ナシュマロ @cook_40188299
米粉活用レシピ
米粉で揚げ物をするとサクサクに揚がるのでおススメです。特に波里さんお米の粉はカラッと揚がる。
このレシピの生い立ち
グルテンフリーのお料理が食べたくて。
#米粉活用#グルテンフリー
エビフリッターマヨ
米粉活用レシピ
米粉で揚げ物をするとサクサクに揚がるのでおススメです。特に波里さんお米の粉はカラッと揚がる。
このレシピの生い立ち
グルテンフリーのお料理が食べたくて。
#米粉活用#グルテンフリー
アプリでひらく作り方
- 1
エビは背わたをとる。
酒大1片栗粉大1塩小匙1/2でしっかり揉み込み流水で洗う。 - 2
エビの水気をきり塩麹とにんにくをまぶす
- 3
卵白と卵黄にわける。
卵白⇒角がたつまで泡立てる
卵黄⇒aと合わせる - 4
泡立てた卵白と他の材料を泡をつぶさないように混ぜる。
- 5
下味をつけたエビを衣に絡めて焼き色がつくまで揚げる。
-
- 6
つけダレを作る。
豆乳マヨの材料をミルサーにいれて攪拌する。
お好みでチリソースやケチャップとレモン汁をいれる。 -
コツ・ポイント
卵白と卵黄をわけて卵白を角が立つくらいまで泡立てる。
お水をよく吸うタイプのを使うことでエビにしっかり衣がからむ。
卵白をあわせることで生地が緩むので水を追加しすぎないように注意する。
豆乳マヨは2倍量で作るとブレンダーにかけやすい
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21403993
