作り方
- 1
ボウルに 卵 を割り入れ、塩 少々を加えて泡立て器でとく
- 2
豆乳・砂糖・はちみつ を加えてよく混ぜる
- 3
米粉・ベーキングパウダー を加えてよく混ぜる。
- 4
↑ここで生地が固かったら、とろとろになるまで少しずつ豆乳を追加してください。
シチューくらいのとろとろ具合が目安。 - 5
ホットプレートの場合は、鉄板が温まったらそのまま焼いてOK。お玉1杯分の生地を、10cmくらいの高さから一気に流す
- 6
フライパンで焼く場合は、フライパンを火にかけて温まったら、一旦火を消して、フライパン内の熱のムラをなくす。
- 7
お玉で生地をすくって、10cmくらいの高さから一気にフライパンに流し入れる
- 8
生地のフチが乾いてきたら、ゴムベラでひっくり返して、焼けたら完成！
コツ・ポイント
・卵なし、豆乳増量でも作れます。卵を入れた方がふかふかでホットケーキらしくなります！
・卵のサイズや米粉の種類によって生地のとろとろ具合が変わるので、豆乳を少しずつ加えて調整してください◎
・ハチミツは入れた方が焼き色がつきやすくなります
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