米粉唐揚げ

Name: 米粉唐揚げ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 3枚; 中華スープの素 大さじ1/2; 酒 大さじ3; 醤油 大さじ3; みりん 大さじ2; 生姜チューブ 3〜4cm; ニンニクチューブ 3〜4cm; 卵 1個; 米粉 大さじ4〜5; 揚げ油 適当

リミコリン @cook_40129637

卵と米粉活用したことで肉が柔らかくて普通の唐揚げよりもふっくらしているように感じます。
このレシピの生い立ち
昔､お弁当屋さんでバイトしていた時の唐揚げを作ってみました。

米粉唐揚げ

リミコリン @cook_40129637

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材料

4人分

鶏もも肉 3枚
中華スープの素大さじ1/2
酒大さじ3
醤油大さじ3
みりん大さじ2
生姜チューブ 3〜4cm
ニンニクチューブ 3〜4cm
卵 1個
米粉大さじ4〜5
揚げ油適当

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作り方

1

鶏肉は食べやすい大きさに切里、ジップロックの袋に入れる。
2

①に中華スープの素､酒、生姜、醤油､みりん､ニンニクを入れ混ぜ､空気を抜いて袋を閉め､20〜30分漬け込む。
3

②に溶き卵､米粉を入れ混ぜる。
4

揚げ油にに火をかけ､175度になったら③を揚げていく。中に火が通ったら油からあげる。

コツ・ポイント

しっかり味をつけたい時は1日置いた方が味がしみこみます。
卵と米粉を入れたらよく揉み込む。

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つくれぽ

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リミコリン @cook_40129637

2023/03/21 11:10に公開

富山県出身､現在愛知県在住。4人の子供の母です。1年ちょっと保育園の調理員をしていました。現在児童養護施設で調理をしています。食べることも好きですが､料理をを作ることも大好きです。子供達に美味しい手作りのものを食べてもらいたく､ケーキ教室､パン教室にも習っていました。ズボラなので､簡単で､家にある食材で作れるようなものを掲載しています。アスリートフードマイスター3級､美腸プランナー2級取得　　　　　　　　　　　

このレシピのキーワード

から揚げ米粉鶏もも肉卵酒

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