アレンジギモーヴ グミ編【世界一受け…】
料理メトロ副都心線 @cook_40387947
「世界一受けたい授業」で中川二郎先生が紹介してた『グミで作るギモーヴ』を一般的なギモーヴ風に近づけたアレンジレシピです。
このレシピの生い立ち
クックパッドで「ギモーヴ」を検索すると、世界一受けたい授業のグミレシピとはかなり異なっていたので、本物っぽくグミレシピで作りたいと思ったのが生い立ちです。
アレンジギモーヴ グミ編【世界一受け…】
「世界一受けたい授業」で中川二郎先生が紹介してた『グミで作るギモーヴ』を一般的なギモーヴ風に近づけたアレンジレシピです。
このレシピの生い立ち
クックパッドで「ギモーヴ」を検索すると、世界一受けたい授業のグミレシピとはかなり異なっていたので、本物っぽくグミレシピで作りたいと思ったのが生い立ちです。
アプリでひらく作り方
- 1
お好みの割合でフルーツジュースと牛乳を混ぜ、フルーツ・オレを作る
-
- 2
鍋の底を軽く湿らせ、強火で30秒ほど熱したら火を止め、ハードグミを広げて弱火で液化し始めるのを待つ
-
- 3
2に1を半分入れ弱めの中火で加熱し、グミが溶け切ったら残りの半分を加えてダマにならないようにヘラで混ぜる
-
- 4
沸騰してきたら火を止め、鍋ごと氷水の張った大容器に入れて冷やしながらハンドミキサー（ブレンダー）で撹拌する
-
- 5
氷1粒とポーションミルクを入れて再度撹拌しながらサラダ油を張ったタッパーに注ぐ
-
- 6
4時間ほど冷蔵庫で冷やした後、
コーンスターチを振って出来上がり -
コツ・ポイント
①"弱めの中火"という微妙な火加減
②冷える速度と混ぜる速度を比例させる
ことがポイント！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21402046
