ふわふわ鶏団子
エンばん @cook_40409363
割烹料理店で出てくるような、本格和食料理。おもてなし料理にできます。
このレシピの生い立ち
ポテトシーズニングをいたたいたので、味をつけるためにいれてみました。
ふわふわ鶏団子
割烹料理店で出てくるような、本格和食料理。おもてなし料理にできます。
このレシピの生い立ち
ポテトシーズニングをいたたいたので、味をつけるためにいれてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉は適当な大きさに切って溶き卵と合わせ、フードにかける
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- 2
★印も合わせてさらにまぜる。大和いもはすりおろして加えて、さらに混ぜる
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- 3
人参は細の目に、戻したきくらげも細かく切って、片栗粉をまぶす。ミンチ状になった肉と合わし、丸める。
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- 4
鍋を火にかけまるめた肉団子を完全火が通るまで茹でる。
-
- 5
レタス、紫玉ねぎのスライスなどを敷いたところに肉団子を盛る。大根の葉、桜花塩付けを添えて出来上がり
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コツ・ポイント
大和芋はなければなしでも大丈夫ですが、ふわふわ感がかなり違います。肉団子を茹でるときは、いきなり沸騰したところに入れずにぬるま湯からいれて沸騰して弱火のほうが、ふんわりいきます。
つくれぽ
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