酸味がいい【トマトと豚のコチュジャン炒め
mieuxkanon @mieuxkanon
完熟トマトと豚肉のコチュジャン炒めです。トマトの酸味とピリ辛なタレがよく合います。
このレシピの生い立ち
真っ赤な完熟トマトがあったので、豚肉と一緒にコチュジャン炒めにしました。
トマトは部屋ごとに切って崩れにくく。サッと炒め合わせてグニャっとしない様に作ります。
水分が出た場合は大きなスプーンでお汁ごと食べるとピリ辛で美味しいです。
酸味がいい【トマトと豚のコチュジャン炒め
完熟トマトと豚肉のコチュジャン炒めです。トマトの酸味とピリ辛なタレがよく合います。
このレシピの生い立ち
真っ赤な完熟トマトがあったので、豚肉と一緒にコチュジャン炒めにしました。
トマトは部屋ごとに切って崩れにくく。サッと炒め合わせてグニャっとしない様に作ります。
水分が出た場合は大きなスプーンでお汁ごと食べるとピリ辛で美味しいです。
作り方
- 1
トマトは横半分に切ってトマトの部屋ごとに一口大に切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。
-
- 2
ボウルに●を加えてよく混ぜ合わせておく。
-
- 3
フライパンを強めの中火で熱して油を敷く。長ネギ・豚肉を加えて塩・胡椒を振って炒める。
-
- 4
豚肉に火が通ったらトマトを加えてサッと全体に炒め合わせ、●を加えて全体に絡める様に炒め合わせて火を止める。
-
- 5
。
-
- 6
直ぐに器に盛り、小ねぎを散らして胡椒を振る。
-
コツ・ポイント
トマトを加えたらサッと炒め合わせて、直ぐに調味料を加えます。素早く全体に炒め合わせて直ぐに器に盛ってください。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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