しのんちの☆舞茸ごはん
しのんち☆キッチン @cook_40392565
食べた方から『美味しい！』と、言われてきた舞茸ごはんです。
時間がかかった分、味の滲みた舞茸ごはんが出来上がります。
このレシピの生い立ち
子供の頃に食べた、母が作ってくれたまぜ御飯を参考に、味の調整を重ね、我が家の人気ごはんとなりました。
しのんちの☆舞茸ごはん
食べた方から『美味しい！』と、言われてきた舞茸ごはんです。
時間がかかった分、味の滲みた舞茸ごはんが出来上がります。
このレシピの生い立ち
子供の頃に食べた、母が作ってくれたまぜ御飯を参考に、味の調整を重ね、我が家の人気ごはんとなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
米３合を洗い、だし汁、めんつゆ、塩を入れて混ぜ合わせ、炊飯器の３合目盛りに合わせ、約１時間そのままにしてから御飯を炊く。
-
- 2
舞茸は食べやすく割き、固いところは薄切り、人参は細めに千切り、油揚げは縦半分に切り、横にやや細めに切る。
- 3
鍋に舞茸、人参、油揚げ、水、めんつゆ、みりんを入れて中火で、ゆっくりかき混ぜながら、水分がなくなるまで煮詰めていく。
-
- 4
御飯が炊き上がったらすぐ、先に煮ていた、具材を御飯の上にのせて、蓋をして約3分～5分位そのまま待つ。
-
- 5
御飯と具材をよく混ぜて出来上がり。
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- 6
そのまま茶碗で食べても美味しいですが、海苔でくるんでおにぎりとして食べても、舞茸と海苔の香りが際立って美味しいです。
-
コツ・ポイント
お米を１時間浸けておくことにより、食べた時に味が滲みてます。
炊飯器ONしてから、具材を切って煮ても時間的に間に合います。
舞茸をたけのこに代えると、たけのこ御飯が出来上がりますよ！
つくれぽ
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