FDチーズとクランベリーのシフォン
ダイスカットしたプロセスチーズをフリーズドライ加工した「FDチーズ」を使用！コクのあるシフォンケーキです。
このレシピの生い立ち
ｃｏｔｔａ(コッタ)様にご監修いただきました。
※当レシピ及び画像の二次使用（複製、改ざん等を含む）はお控えください。
FDチーズとクランベリーのシフォン
ダイスカットしたプロセスチーズをフリーズドライ加工した「FDチーズ」を使用！コクのあるシフォンケーキです。
このレシピの生い立ち
ｃｏｔｔａ(コッタ)様にご監修いただきました。
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アプリでひらく作り方
- 1
＜下準備＞薄力粉はふるっておく。オーブンは、200℃に予熱。ドライクランベリーをざっくり刻み、分量外の薄力粉をまぶす。
- 2
卵黄とグラニュー糖、塩をボウルに入れて、泡立て器で白っぽくなるまで刷り混ぜる。
- 3
太白ごま油を加え泡立て器でつやつやになるまでよく混ぜる。さらにオーツミルクを加えよく混ぜる。薄力粉を加えさらに混ぜる。
- 4
別のボウルに卵白とグラニュー糖を入れて、ボウルの底を氷水で冷やしながらハンドミキサーの高速でツノが立つまで泡立てる。
- 5
きめを整えるため、低速に切り替えてさらに1分間程度混ぜ、つやつやのメレンゲを作る。
- 6
5のメレンゲの1/3を3に加えて、泡立て器で混ぜる。
- 7
残りのメレンゲを3に加えて、メレンゲのすじが少し残るくらいまでゴムベラで混ぜる。
- 8
「FDチーズ6×8×8(10kg)」とドライクランベリーを加えて、さっくりと混ぜる。
- 9
シフォン型に流し入れて、200℃に予熱したオーブンで40分間程度焼く。
- 10
冷めたら型から出して出来上がり。
- 11
「FDチーズ6×8×8(10kg)」
-
コツ・ポイント
普通のプロセスチーズをシフォンケーキに入れて焼くと生地に沈んでしまいますが、フリーズドライ加工した「FDチーズ6×8×8(10kg)」だと沈まないので、断面も見栄え良く、味も均一に出来上がります。
つくれぽ
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