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ブロッコリーとにんじんのラペ
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ブロッコリーとにんじんのラペ-レシピのメイン写真

ブロッコリーとにんじんのラペ

クック川上ゆうこ
クック川上ゆうこ @cook_40393457

キャロットラペの応用編です。かさましに春キャベツ入れても美味しいかも。
このレシピの生い立ち
学校の給食で食べたニンジングラッセが忘れられなくて当時、自宅で作成した応用編です。

キャロットラペの応用編です。かさましに春キャベツ入れても美味しいかも。
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学校の給食で食べたニンジングラッセが忘れられなくて当時、自宅で作成した応用編です。

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ブロッコリーとにんじんのラペ

クック川上ゆうこ
クック川上ゆうこ @cook_40393457

キャロットラペの応用編です。かさましに春キャベツ入れても美味しいかも。
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学校の給食で食べたニンジングラッセが忘れられなくて当時、自宅で作成した応用編です。

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材料

  • にんじん 2本
  • ブロッコリー 1カブ
  • 水 100cc
  • 塩(ブロッコリー湯通し用) 少々
  • 砂糖 大さじ2
  • バター 15g
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作り方

  1. 1

    にんじんよく洗って、5㍉幅で長さは2㌢のセンギリにしておく。

  2. 2

    ブロッコリーよく洗って、房を切り取りする。芯も皮むきして細く切り湯通ししておく。

  3. 3

    1を鍋に入れ水、砂糖を入れ煮る。

  4. 4

    3に火が通ったら2を加え加熱。

  5. 5

    お好みの堅さに茹で、最後にバターを加える。

コツ・ポイント

春キャベツとコラボしてもまた彩が変わり良いと思います。酢とにんにく塩だれと和えてゆで玉子とフリルレタス、パルメザンチーズでサラダにも出来ますのでお試しを。

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クック川上ゆうこ
クック川上ゆうこ @cook_40393457
2023/03/26 15:32に公開
小学校の調理実習が料理を作るキッカケでした。その後、母が入退院を繰り返した時期があり、晩御飯、朝御飯、自分のお弁当も作って高校の頃は通学していたりしましたが良い経験でした。外食のメニュー、味付けを真似してます。つくれぽはなくてもいいです。皆様へご忠告。このレシピは実際私が作るより不味いレシピです。真似出来るとしたらあんぽ柿ぐらいだと思います。自分で作る分量の目分量記載です。不味いに決まっとる
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このレシピのキーワード

キャロットラペ にんじん ブロッコリー バター

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