タコ餅
１０００人 @cook_40272427
タコを餅に混ぜ合わせて切り餅を作ってみました。
このレシピの生い立ち
逆巾着餅(レシピID : 21356740)を明石焼きのように出汁に浸して食した流れから、明石焼きが頭から離れず、居ても立っても居られずタコ入りの切り餅を作ってみました。
タコ餅
タコを餅に混ぜ合わせて切り餅を作ってみました。
このレシピの生い立ち
逆巾着餅(レシピID : 21356740)を明石焼きのように出汁に浸して食した流れから、明石焼きが頭から離れず、居ても立っても居られずタコ入りの切り餅を作ってみました。
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- 1
タコ。
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- 2
オリーブオイルとにんにくをプライパンに入れて火にかけます。
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- 3
小さく切ったタコを投入。
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- 4
バター。
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- 5
醤油。
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- 6
乾燥青じそ。
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- 7
炒めたタコを餅に投入。
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- 8
こね上がった餅を型に入れます。
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- 9
乾燥して型から取り出せるようになったら型から取り出します。
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- 10
ある程度乾燥して、包丁で切れるような状態になれば、小さくカットします。
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- 11
焼いて醤油と海苔で実食。
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- 12
明石焼きのように出汁に浸して実食。
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コツ・ポイント
タコのうま味や食感を楽しめましたが、今振り返ってみるとタコの味付けは余計なように感じたので、次回は味付けなしで試したいと思います。また、保存のために冷凍したタコ餅も焼いて食してみましたが、タコの食感も健在で美味しく頂くことができました。
つくれぽ
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