ボールに卵、砂糖、ハチミツ、豆乳、米粉、粉砕したオートミール、ベーキングパウダーを順に入れ、混ぜ合わせる。

１にラップをし、冷蔵庫で３０分くらい休ませる。

フライパンに油をひき、弱火に掛ける。キッチンペーパーなどで油を拭き、フライパン全体に広げる。

２の生地をスプーンですくい落したら蓋をし、表面にプツプツと穴があき、少し乾いた状態になったら裏返す。

裏返したら裏面をサッと焼き、お皿に移して濡れ布巾を掛けて冷ます。

５の生地が冷めたら２枚一組にして餡子を挟む。