小豆はたっぷりの水でよく洗い、汚れを取ります。

渋切り（アク取り）をします。鍋に小豆を入れ、小豆の3倍の量の水（分量外）を入れ、沸騰したら5分ほど煮ます。

2の茹で汁はすべて捨て、小豆はアクを取るため、水で軽く洗います。鍋にもアクがついているので、洗うのを忘れずに。

圧力鍋に小豆を入れ、小豆の3倍の水を入れ、火にかけます。高圧力で6分煮ます。

ピンが下がったら、蓋を開け、砂糖を３回に分けて入れます。溶けたら入れる、溶けたら入れる感じ。

もう一度圧力加熱します。
沸騰したら、すぐに火を止めます。

水分がまだ多いので、煮詰めていきます。木べらで混ぜた時鍋底が見えるぐらいまで煮詰めます。最後に塩を加え冷まします。

もち米は、たっぷりの水で洗い、10回ほど研ぎます。
30分ほど浸水させ、ザルにあけます。

ザルにあげたもち米を圧力鍋にいれ、分量の水を入れます。

火にかけ、高圧力で２分たったら火を止め、ピンが下がったら、冷ますために他の皿に移します。

もち米にひとつまみの塩を加え、混ぜて冷まします。
乾き防止のため、濡れ布巾をかけておきましょう。

『あんこ』14個分
もち米40g
あんこ40g
ラップにあんこを広げ、丸めたもち米を中央に置き、あんこで包みます。

『きなこ』砂糖を混ぜておきます。
『青のり』は深めの皿に出します。
あんこ20g
もち米は40g
2種類で11個分

あんこをもち米で包み、きなこ、青のりそれぞれを纏わせます。

うるち米と混合炊きの場合はもち米2合うるち米1合の割合で。

ワンダーシェフの『あなたとわたしの圧力魔法鍋』を使用してます。
高圧110KPa