米粉でラップサンド
小麦粉を減らしているので、米粉ラップで野菜やサラダチキン、焼いた肉や魚を巻いてみました。【米粉活用】
このレシピの生い立ち
健康診断で引っかかることが多くなってきたこの頃。
小麦粉をなるべく使わずに料理をしたいと思っていました。
そんな時に「米粉プレゼント企画」に当選したことがきっかけです。
米粉でラップサンド
小麦粉を減らしているので、米粉ラップで野菜やサラダチキン、焼いた肉や魚を巻いてみました。【米粉活用】
このレシピの生い立ち
健康診断で引っかかることが多くなってきたこの頃。
小麦粉をなるべく使わずに料理をしたいと思っていました。
そんな時に「米粉プレゼント企画」に当選したことがきっかけです。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに米粉を材料の全てを入れて混ぜます
- 2
フライパンを中火にかけ、適量のオリーブオイルを入れ、多い時にはペーパーで拭き取る。
- 3
2枚目からはそのペーパーで、油を追加してふくを繰り返す。
- 4
生地をよく混ぜてから、軽くお玉いっぱいの生地をフライパンの真ん中に入れ、焼いていきます。
-
- 5
ふちが乾いて、焼けてきたら、裏を見て、こんがりしていたら、ひっくり返す。
-
- 6
ひっくり返したら、初めの面よりも焼き色が、つかなくても大丈夫なので、焼き色がついたら、お皿に引き上げる。
- 7
全ての生地を同じように焼いていきます。
- 8
焼けた生地に、好きな野菜やチキン等の具を入れ、そのまま又はタレをかけて巻いて食べます。
- 9
【オススメの具】
ローストチキン、サラダチキン、シーチキン、ウインナー、生ハム、焼肉、生姜焼き、卵焼き、きんぴら - 10
【オススメの具】
ポテトサラダ、貝割れ大根、三つ葉、パクチー、アボカド、レタス、きゅうり、セロリ、人参、ジャガイモ等 - 11
【オススメの具】
スモークサーモン、ゆで海老、クリームチーズ、スライスチーズ、ジャムも合います - 12
包む具によっては生地に紅生姜を入れても。
青海苔もオススメです。 -
- 13
この油は、こびりつきやすい古いフライパンでもうまく焼けました☆
-
コツ・ポイント
弱火よりも中火でこんがりと焼きます
生地を入れる前に米粉は沈澱するので混ぜてからお玉にすくいます
すぐ食べない時は粗熱を取った後、ビニール袋に入れたりお皿にラップをするとしっとりします
卵を入れたり、豆乳の代わりに出汁と片栗粉を入れてもOK
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