豚カルビ丼 恐羅漢ロッジ風
zincjp1973 @cook_40411798
広島県の恐羅漢ロッジの豚カルビ丼を再現してみました。
ニンニク醤油のガッツリ豚丼です。
このレシピの生い立ち
広島県の恐羅漢スノーパーク、恐羅漢ロッジの人気メニュー豚カルビ丼を家で再現。
オフシーズンも楽しめます。
豚カルビ丼 恐羅漢ロッジ風
広島県の恐羅漢ロッジの豚カルビ丼を再現してみました。
ニンニク醤油のガッツリ豚丼です。
このレシピの生い立ち
広島県の恐羅漢スノーパーク、恐羅漢ロッジの人気メニュー豚カルビ丼を家で再現。
オフシーズンも楽しめます。
作り方
- 1
味醂75mlを煮たて、醤油75ml、おろしニンニク大さじ1を入れ、煮立ったら白胡椒小さじ0.5、一味適量を添加。
-
- 2
水にネギの青いところ、スライス生姜を入れ湯を沸かし、豚バラを茹でる。表面が白くなればOK。
-
- 3
丼にご飯を盛り千切りキャベツを乗せる。
- 4
フライパンに小さじ1の油を温め、2の豚に軽く焦げ目をつけ、1のタレを1/3をかける。
-
- 5
3のご飯に肉を乗せ、残りのタレ、胡椒（分量外)をかけて完成。
お好みでマヨネーズ、1味唐辛子を乗せる。 -
コツ・ポイント
1,2をやっておけば、3以降はささっと。
ガッツリお腹に貯まるので夕飯にもおすすめ。
マヨネーズの掛け方はお好みですが、とりあえず半分かけてみました。
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