車麩は、十分に水分を含んでやわらかくなるまで水で戻しておく。

かけだれを作る。砂糖、麺つゆ、水を鍋に入れて煮立たせる。
水溶き片栗粉を入れて十分にかき混ぜ、とろみをつける。

食べるときにたれをかけて食べる。
しっとりしたほうが好みなら、焼いた車麩にたれをかけたものを容器に入れ冷蔵庫で保存する。