生姜を油でしっかり炒め、
豚肉を軽くいためる。

野菜を全て入れ炒め終わったら
酒、みりんを入れ
アルコールをとばす

水を入れて、
温まったら鶏ガラとうずら
キクラゲを入れる

沸騰したら、
少しずつ醤油を入れ調整する

火を止めて水溶き片栗粉を入れ
素早くまぜ、沸騰させる

残りの麻婆豆腐と。