下準備をします。
・完熟パイナップルとバナナは細かく刻んでおく
・薄力粉とベーキングパウダーは一緒にふるっておく

ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダー、オリーブオイル、卵を泡立て器でしっかり混ぜる。

刻んだ完熟バナナと完熟パイナップルをゴムベラでざっくり混ぜる。

焼き上がった時に型から外しやすい様にクッキングシートを付ける。✱型を1度水で濡らしてからシートを付けるとしっかりくっつく

型に生地を流し込み、生地の空気抜きをするため、型を台に数回たたき落とす。

170℃のオーブンで35分焼く。✱10分程焼いた時点でオーブンから取り出しナイフで真ん中に切れ込みを入れると綺麗に膨らむ

竹串などで刺してみて、焼けているかどうか確認。焼けていなければ再度オーブンへ。

粗熱が取れてしばらく冷ましてから型から外し、ラップで包んでしっとりさせます。1晩置くとしっとりします。

かなり甘み少なめのパウンドケーキが完成〜！