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米粉ココアマフィン
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米粉ココアマフィン-レシピのメイン写真

米粉ココアマフィン

らむしん
らむしん @cook_40346994

米粉活用!オイルと重曹で出来立てはサクサク冷めたらしっとりマフィン♪
このレシピの生い立ち
小麦粉で作っていたマフィンを米粉でも美味しく作れないかと思い水分多めのレシピでしっとり出来上がりました。

米粉活用!オイルと重曹で出来立てはサクサク冷めたらしっとりマフィン♪
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らむしん
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米粉活用!オイルと重曹で出来立てはサクサク冷めたらしっとりマフィン♪
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材料

マフィン型6個分
  • 米粉(波里お米の粉使用) 100g
  • ココアパウダー 小さじ1
  • 重曹 1g
  • 塩 ひとつまみ
  • 卵 1個
  • サラダ油 大さじ6
  • 砂糖 大さじ6
  • ホエー(ヨーグルトでも可) 大さじ5
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作り方

  1. 1

    オーブンを170度に予熱する
    ボウルに卵・サラダ油・砂糖・ホエーを入れて泡立て器でよく混ぜる。

  2. 2

    1のボウルに米粉・ココアパウダー・塩を入れさらによく混ぜる。

  3. 3

    予熱が完了したら重曹を加えてよく混ぜる。

  4. 4

    カップに入れて170度で25分焼く。

コツ・ポイント

水切りヨーグルトを作った際のホエーを使いましたが、ヨーグルトでも。重曹を入れたらすぐに焼きます。
すぐに食べない分は粗熱が取れた後ラップをするなど乾燥しないようにすると冷めても美味しくいただけます。

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らむしん
らむしん @cook_40346994
2023/03/26 04:34に公開

このレシピのキーワード

マフィン 米粉 ココア ホエー 卵 ヨーグルト 米

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