子供喜ぶ♡ブロッコリーポタージュ
めろちゃん☆ @cook_40352842
ジャガイモのトロミとシンプルな味付けでオシャレな一品が完成☆栄養も逃さず１つのお鍋で作れます！ブロッコリー消費にも^_^
このレシピの生い立ち
茹でただけのブロッコリーに飽きた！と言われ、子供達の大好きなポタージュにしてみました☆おかわりの要求が止まらない！(笑)
子供喜ぶ♡ブロッコリーポタージュ
ジャガイモのトロミとシンプルな味付けでオシャレな一品が完成☆栄養も逃さず１つのお鍋で作れます！ブロッコリー消費にも^_^
このレシピの生い立ち
茹でただけのブロッコリーに飽きた！と言われ、子供達の大好きなポタージュにしてみました☆おかわりの要求が止まらない！(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモを5ミリ位の薄切りにし、水にさらす。ボウルを洗うのが面倒なので私はスープを作る鍋でやっちゃいます(^^)
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- 2
玉ねぎも5ﾐﾘ程の薄切り、ブロッコリーは洗って小房に分け、茎も皮を厚めに剥き薄く切る。
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- 3
鍋にバターとニンニクを入れ点火。弱火で温め、バターを溶かしつつニンニクの香りを出す。
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- 4
③に、水気を切ったジャガイモ、玉ねぎ、ブロッコリーを入れ、焦げないよう混ぜながらしんなりするまで中火で炒める。
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- 5
コンソメと水を入れ、蓋をして吹きこぼれない様に様子を見ながら中火〜弱火で7〜8分目安で煮る(野菜が柔らかくなればOK！)
- 6
野菜が柔らかくなったら一旦火を止め、ブレンダー(ミキサーでも。)でペースト状にする。
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- 7
⑥を弱火にかけ、牛乳と塩、オリーブオイルを入れてかきまぜながら沸騰しない様に温めたら完成☆
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- 8
お好みで粉チーズとブラックペッパーを振ると大人の味になります^_^
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コツ・ポイント
特にありませんが、ニンニクや野菜を炒める時焦がさない様にと、⑤の工程で吹きこぼさない様にと言う位でしょうか。
舞茸やしめじ等、冷蔵庫に余ってるキノコとかを④の工程で一緒に入れても美味しいです^_^
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