切り干し大根リメイク！かき揚げ
ほりごん1013 @cook_40130276
米粉活用でいろんな材料追加して切り干し大根リメイクかき揚げを作りました。薄力粉より油吸わない気がします！
このレシピの生い立ち
波里お米の粉 お料理自慢の薄力粉が当たったのでいつものかき揚げを薄力粉の代わりに米粉を使って作りました。
切り干し大根リメイク！かき揚げ
米粉活用でいろんな材料追加して切り干し大根リメイクかき揚げを作りました。薄力粉より油吸わない気がします！
このレシピの生い立ち
波里お米の粉 お料理自慢の薄力粉が当たったのでいつものかき揚げを薄力粉の代わりに米粉を使って作りました。
作り方
- 1
サツマイモ小1本を千切りにして水にさらす。生姜は皮ごと千切りにする。ニラ1／4本を3〜4センチ長さにハサミで切る。
- 2
レンコンは薄い輪切りにする。
- 3
ボールに1と2の材料を入れる。
-
- 4
3に切り干し大根を汁ごと入れる。
-
- 5
4に酒大さじ1とめんつゆ小さじ1を入れて混ぜる。卵1個を混ぜて入れる。米粉大さじ3、もち粉大さじ3を入れて混ぜる。
-
- 6
フライパンに1センチくらいの油を入れて、スプーンで少量ずつすくって油に入れて揚げる。1〜2分したら裏返して揚げる。
コツ・ポイント
切り干し大根に味がついているので油で揚げる時は焦げやすいので気をつけて！切り干し大根の汁が多ければ減らすか、米粉を増やすかしてください。
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