ボウルに酢水を用意する。
うど→洗って、皮剥いて5cmくらいの細切り。皮も細切りに。
切ったうどは酢水に投入。

人参→皮は剥いても剥かなくても良い。5cmくらいの細切り。

ビニール袋に人参と水気を切ったうど、米粉(大さじ1)を入れ、振ってまぶす。

④のバッター液に⑤を入れて絡めて、油で揚げていきます。

盛り付けて完成です！