伊達巻や揚げはんぺんを利用して具材作りを省略。でも色どりとおいしさは満足なカジュアル寿司。
このレシピの生い立ち
家庭的でつくるちらし寿司はちょっと特別で嬉しいもの。でも乾物を戻して煮たり、錦糸卵をつくるのはなかなか手間がかかります。美味しい蒲鉾や伊達巻が手に入ったのでこれを具材にして酢飯に混ぜれば立派な混ぜ寿司になると思いやってみました。