玉ねぎ半分はみじん切りにしてフライパンにサラダ油小さじ1/2を入れて熱し、炒めて冷ましておきます。半分はすりおろします。

パン粉に牛乳を浸しておきます。

ケチャップ、水、ウスターソースを混ぜてタレを作ります。

合い挽肉、溶き卵、牛乳に浸しておいたパン粉、冷ましておいたみじん切りの玉ねぎ、塩、こしょう、ナツメグをしっかり混ぜます。

すりおろした玉ねぎを加えてさらに混ぜます。

小判型にして、フライパンで中火で焼きます。焼き目が着いたら裏返して蓋をしてさらに弱火で焼きます。

タレを入れて絡めてしばらく煮て完成です。