☆マークの米粉、片栗粉、ベーキングパウダーを混ぜます。
米粉は波里さんの米粉を使っています。

次に卵を入れて混ぜます。生地のかたさを見ながら出汁を追加。
パンケーキより少し柔らかいくらいをイメージしてます。

ゆでor蒸しキャベツを用意しておきます。
※我が家ではお好み焼きを焼く前のフライパンで蒸し焼きして柔らかくしてます。

フライパンに薄く油を引き、温めます。

我が家では28センチのフライパンに、直径10センチ×4枚分を一度に焼いてます。

焼き目が付いたら先ほど用意したキャベツを上に乗せます。
裏返して弱火にして蒸し焼きにします。

今回は桜エビがあったので入れてみました。
お好きな具材をどうぞ。野菜なら事前に蒸しておくと食べやすそうです。

下の子向けに柔らかい仕上がりにしています。0歳の子でも手でも口でも噛み切れる柔らかさです。
#米粉活用　レシピです。