【 ちくわとニラの豆腐チャンプルー 】
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
ちくわの旨味、青ニラの香りとシャキシャキ食感、豆腐の柔らかさと卵のまろやかさ、かつお節の旨味で優しい味の豆腐チャンプルー
このレシピの生い立ち
前に【ちくわとにんじんの豆腐チャンプルー】を作ってたんだけど‥。青ニラを買って豆腐チャンプルーを作りたくなって作ったら、美味しかったのでレシピアップした。
【 ちくわとニラの豆腐チャンプルー 】
ちくわの旨味、青ニラの香りとシャキシャキ食感、豆腐の柔らかさと卵のまろやかさ、かつお節の旨味で優しい味の豆腐チャンプルー
このレシピの生い立ち
前に【ちくわとにんじんの豆腐チャンプルー】を作ってたんだけど‥。青ニラを買って豆腐チャンプルーを作りたくなって作ったら、美味しかったのでレシピアップした。
アプリでひらく作り方
- 1
青ニラを水で洗って水気をしっかりと拭く。ちくわを５ｍｍの斜め切りにする。卵をボウルに割り入れて溶きほぐす。
- 2
木綿豆腐は水で洗って水気を切る。
フライパンを熱してオイルを入れてなじませて、ちくわと木綿豆腐を入れる。 - 3
木綿豆腐を箸で２ｃｍ強×２ｃｍ強ぐらいの大きさで切って、焼き付けていく。（木綿豆腐を手でちぎって入れても）
- 4
ちくわと木綿豆腐に焼き目が付いたら、本みりん、料理酒を入れて、汁気を飛ばしながら火を入れる。
- 5
かつお節を手で揉んでちょっと小さくしてから入れて、汁気がほとんど飛んで来たら、卵を流し入れて炒める。
- 6
だし醤油を入れて炒め合わせて、青ニラを入れて炒め合わせたら出来上がり♪
つくれぽ
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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