豚こまと小松菜は食べやすい大きさに切り、豚こまに塩胡椒を振り、片栗粉をまぶす。卵は溶きほぐし塩胡椒を少々入れる。

フライパンに油を熱し、よく温まったら1の卵を入れて強火で一気にかき混ぜて半熟卵を作り取り出しておく。※火を入れすぎない。

フライパンに油を少し追加し、中火で豚こまを炒める。火が通ってきたら小松菜を入れてさっと炒める。

焼肉のタレを適量入れ、少しとろみがつくまで炒め、2の卵をフライパンに戻しさっと炒め合わせる。