夏けんちん@倉敷市学校給食

Name: 夏けんちん@倉敷市学校給食
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豆腐 100g; ごま油 小さじ1/2; にんじん 40g; ごぼう 40g; かぼちゃ 60g; こんにゃく 60g; ねぎ 30g; しょうゆ 大さじ1; 食塩 小さじ1/3; 煮干し（だし用） 16g; 水 3カップ

倉敷市学校給食 @cook_40264515

神奈川県の郷土料理「けんちん汁」に夏野菜のかぼちゃを入れた具だくさんの汁です。
このレシピの生い立ち
給食で提供する場合の献立例：ごはん　牛乳　若鶏のいそべ揚げ　はるさめのあえ物　夏けんちん

夏けんちん@倉敷市学校給食

倉敷市学校給食 @cook_40264515

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材料

4人分

豆腐 100g
ごま油小さじ1/2
にんじん 40g
ごぼう 40g
かぼちゃ 60g
こんにゃく 60g
ねぎ 30g
しょうゆ大さじ1
食塩小さじ1/3
煮干し（だし用） 16g
水 3カップ

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作り方

1

煮干しでだしをとる。
2

にんじんはいちょう切り、ごぼうはささがき、かぼちゃは2cmの角切り、こんにゃくは短冊切り、ねぎは小口切りにする。
3

別の鍋にごま油を入れ、にんじん・ごぼう・こんにゃく・くずした豆腐を炒める。
4

3.に1.のだしを入れる。
5

あくをとり、かぼちゃを入れる。
6

煮えたらねぎを入れ、しょうゆ・食塩で味を調える。

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つくれぽ

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倉敷市学校給食 @cook_40264515

2023/05/25 00:11に公開

岡山県倉敷市の公式キッチンです。倉敷市学校給食では、地元の食材を使った地産地消給食や郷土料理、行事食等を取り入れています。人気の給食や倉敷中央学校給食共同調理場で開催した料理教室のレシピを紹介します。是非ご家庭でも作ってみてください。https://www.city.kurashiki.okayama.jp/34134.htm

このレシピのキーワード

ねぎごぼうかぼちゃにんじんこんにゃく煮干豆腐

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