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豚バラ肉と揚げ茄子のオイスターソース炒め
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豚バラ肉と揚げ茄子のオイスターソース炒め-レシピのメイン写真

豚バラ肉と揚げ茄子のオイスターソース炒め

モモとミルキィ☆
モモとミルキィ☆ @cook_40344535

トロトロな揚げナスが美味しい!ナスをじっくり油で揚げ焼きしたら豚肉と調味料で炒めるだけ!中華屋さんに出てきそうな一品です
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豚バラ肉と揚げ茄子のオイスターソース炒め

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材料

2~3人分
  • ・豚バラ肉(5cm幅くらいに切る) 3枚
  • ・茄子(乱切り) 2本
  • ・油揚げ(薄切り) 1枚
  • ・油(茄子用) 大さじ3~4
  • ★オイスターソース 大さじ1
  • ★酒 大さじ1
  • ★砂糖 小さじ1くらい
  • ★醤油 小さじ1
  • ★ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    下ごしらえ
    茄子(乱切り)、豚バラ肉(5㎝幅)、油揚げ(薄切り)に切ります。
    茄子は、調理する直前にきります

  2. 2

    油(大さじ3~4)を鍋に入れ、ナスに油をよく絡めてから、火をつける(中火)
    じっくり揚げ焼きし、油が足りない時は足す。

    • 豚バラ肉と揚げ茄子のオイスターソース炒め作り方2写真
  3. 3

    こんがり焼けてきたと思ったらいったん取り出します。

    • 豚バラ肉と揚げ茄子のオイスターソース炒め作り方3写真
  4. 4

    今回は、油揚げがあったので入れましたが、入れなくてもOK!
    油(大さじ1)を中火で熱し、豚バラと油揚げを炒めます

    • 豚バラ肉と揚げ茄子のオイスターソース炒め作り方4写真
  5. 5

    豚肉に火が通ったら、揚げ焼きした茄子を入れます。
    混ぜた★をいれ、全体によくからんだら完成!

コツ・ポイント

・先に茄子だけ、揚げ焼きする

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モモとミルキィ☆
モモとミルキィ☆ @cook_40344535
2023/04/04 06:28に公開
クックパッドアンバサダー2025年・2026年!つくれぽっ!フォローっ!いつもありがとうございます☆とても、うれしいです^ ^レシピを見ていただいたみなさまに感謝!お酒がないと1日が始まらない!というくらいお酒好き!仕事から帰ってきてお酒片手に料理を作るので、あまり時間をかけずに、食べたらみんな笑顔になるような料理を作ることを心がけています^ ^得意料理は、お酒のおつまみ。肉料理。お弁当おかずなどなど…美味しいっと思った料理を載せているので、みんなで幸せをシェアできたらといいなと思っております!!コツコツとメニューを更新しておりますので、これからもどうぞよろしくお願いいたします^ ^
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このレシピのキーワード

揚げナス 炒めもの なす 酒 豚バラ肉 油揚げ

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